Rad ugostiteljskih objekata uz poštovanje epidemioloških pravila i procedura, koje će podrazumijevati boravak značajno manjeg broja gostiju u restoranima i kafićima, apsolutno neće biti isplativ sa trenutnom radnom snagom, tako da će neminovno doći do otpuštanja određenog dijela zaposlenih, saopšteno je Pobjedi iz Udruženja ugostitelja Budve.
Ugostitelji koje smo kontaktirali naglašavaju da imaju stroge protokole kada je riječ o čistoći i sigurnosti, ali i da će to od sada biti još veći prioritet. Oni smatraju da otvaranje ugostiteljskih objekata neće biti dovoljno dok ne budu otvorene granice na nivou Evrope i šire.
“Podržavamo sve potencijalno predložene procedure i mjere radi zaštite gostiju i osoblja. Svjesni smo da će to svakako prouzrokovati dodatne troškove pored već evidentnih dosadašnjih ali i budućih gubitaka, ali se sa zdravljem i opštim dobrom ne licitira. Ono o čemu treba i mora da se pregovara jesu bolje ekonomske mjere pomoći Vlade kako bismo sa što manje štete izašli iz ove, nesporno, već propale sezone”, kazao je predsjednik Upravnog odbora Udruženja ugostitelja Budve Vido Markićević, koji smatra da su dosadašnje mjere podrške za ublažavanje ekonomskih posljedica korona virusa korektne, ali da su za potpuno prevazilaženje krize potrebni određeni bespovratni aranžmani.
Restorani i kafići morali su da prekinu sa radom sredinom marta, jer je Nacionalni koordinacioni tim za zarazne bolesti tada donio mjere u zaštiti građana od korona virusa, među kojima su između ostalog bile i obustavljanje rada (zatvaranje) ugostiteljskih objekata.
Iz Nacionalnog kordinacionog tijelo za zarazne bolesti (NKT) juče je saopšteno da će, ako epidemiološka situacija bude pod kontrolom od 18. maja biti otvoreni restorani, kafići i plažni barovi. Ugostitelji će morati poštovati epidemiološka pravila i procedure.
Ta pravila i procedure će između ostalog najvjerovatnije podrazumijevati osiguravanje dovoljne distance između stolova i gostiju, što znači da će restorani i kafići ugošćavati značajno manje gostiju nego ranije.
“Takav rad apsolutno neće biti isplativ sa trenutnom radnom snagom, tako da će neminovno doći do otpuštanja određenog dijela zaposlenih. Naši biznisi već sada trpe posljedice jer su predviđene ekonomske mjere podrške nedovoljne, radnik ne može da preživi sa 222 eura, a mi bez priliva novčanih sredstava veoma teško možemo da nadomjestimo razliku do pune plate”, istakao je Markićević.
On je naveo da je nesporno da će gostiju biti značajno manje.
“Upitna će biti i platežna moć gostiju, jer je pandemija ugrozila sve sfere života i rada”, upozorio je Markićević.
On se plaši da tokom ove ljetnje turističke sezone ugostitelji neće ostvariti zaradu, ali će, kako je kazao, sve raspoložive resurse usmjeriti na opstanak biznisa.
Markićević je dodao da ugostitelji od agencija i turoperatera ne dobijaju baš optimistične najave, ali se nadaju da ipak nije sve izgubljeno.
“Naša država je izvrsno reagovala i to je rezultiralo malim brojem zaraženih, što će se svakako cijeniti prilikom odmjeravanja eventualnog putovanja u inostranstvo stranog gosta”, smatra Markićević.
On očekuje da će se gosti vratiti u ugostiteljske objekte nakon ukidanja privremenih mjera i početka rada, ali naglašava da tu postoji razlika između ugostiteljskih objekata koji se nalaze u turističkim mjestima i onima u Podgorici.
“Svakako da će se gosti vratiti, ali domaći gosti su u najvećoj mjeri konzumenti restorana i kafića u na primjer Podgorici koja je glavni poslovni i privredni centar, dok je Budva, kao turističko mjesto, najviše usmjerena na goste iz hotela, kojih trenutno nema. Direktno smo vezani za turističku sezonu. Frizeri uvijek imaju svoju manje-više stalnu klijentelu i oni mogu da zatvaraju i otvaraju bilo kad, dok naša djelatnost nije tog karaktera”, rekao je Markićević.
On je naveo da je uz ogromne napore većina budvanskih ugostitelja zadržala radnu snagu.
“Ali nijesu rijetki i oni koji su morali da načine taj nepopularan potez te da otpuste radnike. Mi ugostitelji, koji radimo legalno, imamo ogromnih poteškoća da isplatimo plate radnicima i bez pomoći države naša održivost će biti prilično neizvjesna”, poručio je Markićević.
Komentarišući najavu da bi ugostiteljski objekti trebalo da budu otvoreni u drugoj polovini maja, suvlasnik restorana ONE u Porto Montenegru Majkl Šor navodi da da ih čekaju veliki izazovi.
Brojni gosti jedva čekaju da se restorani i kafići otvore, pa će vjerovatno odmah pohrliti na svoja omiljena mjesta, dok ima i onih koji će biti nešto oprezniji, smatra on. Za njih su, kako navodi, prilagodili jelovnik kako bi pojedina jela učinili jednostavnijim za dostavu.
To je, smatra on, njihova prednost u odnosu na one restorane koji svoju ponudu isključivo baziraju na služenju hrane u svojim objektima. Naglašava da imaju stroge protokole kada je riječ o čistoći i sigurnosti, ali i da će to od sada biti još veći prioritet.
“Bezbjedan razmak između stolova biće samo jedna od mjera koje ćemo sprovoditi u našem restoranu. Ipak, postoje brojne dodatne mjere predostrožnosti koje moramo preduzeti kao što su dezinfikovanje ruku prije svakog služenja hrane, kao i terminala za plaćanje kreditnom karticom, jelovnika i flašica ulja i začina na stolovima nakon promjene gostiju i slično”, objašnjava Šor.
Kao stranac koji godinama živi ovdje Šor smatra da će ova sezona biti puna izazova, ali je optimističan, jer vjeruje da Crna Gora kao turistička destinacija, ima veliku prednost s obzirom na širinu prostora, velike parkove, kao i direktne avio linije sa velikim brojem evropskih gradova.
“Crna Gora će kao takva biti veoma privlačna svima koji su morali da provedu dva mjeseca u kućama. Biće privlačno i onima koji žele da izbjegnu prenatrpana mjesta, imajući u vidu široke otvorene prostore i predivne nacionalne parkove koje Crna Gora ima”, zaključuje sagovornik Pobjede.
Vernes Zagora, menadžer marketinga i komunikacija u poznatom barskom rizortu Stara čaršija u okviru kog posluju hotel i restoran, navodi da se ovogodišnji gubitak sigurno ne može nadoknaditi te da će ove godine čitava privreda imati ogromne gubitke. Napominje da za kvalitetan rad njihovog rizorta otvaranje ugostiteljskih objekata neće biti dovoljno dok ne budu otvorene granice na nivou Evrope i šire.
“Smatramo da će tek tada svi imati dovoljno želje i sigurnosti da se ponovo odluče na putovanje. Mada, nakon ovako neizvjesnog perioda od mjesec i po, otvaranje ugostiteljskih objekata nam pruža nadu i utjehu da će stvari uskoro ići na bolje i da ćemo moći da iskoristimo period post-sezone”, navodi Zagora.
On ukazuje da su kao kompleks koji je još u razvoju već proširili kapacitet restorana sa posebnim akcentom na terase te da svakako planiraju da stolove postave prorjeđenije nego što je prvobitno planirano kako bi gostima obezbijedili sigurnost.
“Takođe ćemo dodatno obratiti pažnju i na dezinfekciona sredstva koja će gostima biti na raspolaganju pri dolasku u rizort. Ipak, sačekaćemo i zvanične upute Vlade i tek tada sa njima uskladiti sve svoje aktivnosti, način rada i pravila funkcionisanja”, navodi Zagora.
Primjer u Hrvatskoj
Prije nekoliko dana u susjednoj Hrvatskoj, predstavnici Hrvatske privredne komore uputili su dopis hrvatskoj Vladi s prijedlogom popuštanja mjera koje bi se, prema njihovu mišljenju, trebale usvojiti nakon što u Hrvatskoj popusti epidemija korona virusa.
Tako se, između ostalog, predlaže otvaranje onih kafića i restorana koji imaju terase i razmak između stolova. U tom dokumentu se navodi da bi konobari morali poštovati sve zaštitne mjere (maska, rukavice, dezinfekcija) i bili bi ograđeni pleksiglasom, a gosti bi naručivali sami i plaćali na pultu. Radno vrijeme bi bilo ograničeno od osam do 21 sat i bez žive muzike i većih okupljanja.
U tom dokumentu se navodi da bi na ulazima u restorane morala postojati obavezna dezinfekcija ruku, ali i stola te pribora za jelo i piće, uz redovne kontrole tjelesne temperature radnika. Hrana i piće bi se posluživali u rukavicama, gostima koji sjede za stolovima koji su najmanje dva metra međusobno udaljeni, te uz kontrolu broja gostiju u objektu.
Odlaganje početka rada bi pojedine ugostitelje dovelo do kolapsa
Na pitanje da li je eventualno bolje da se restorani i kafići otvore u normalnim uslovima nakon zaustavljanja epidemije, Markićević navodi da bi dalje odalaganje otvaranja ugostiteljskih objekata pojedine ugostitelje dovelo na rub egizistencije.
“Mi možemo sačekati, ali bez gosta – nama nema posla. Strahujemo da bi odgađanje samo dovelo do još većih posljedica. S druge strane, nema sumnje da će neke kolege biti primorane da ipak sačekaju potpuno zaustavljanje epidemije, jer uslijed nedostatka novčanih sredstava, neće biti u prilici da ispoštuju sve zahtjeve. Odlaganje bi neke kolege dovelo i do ruba egzistencije, pa i do potpunog kolapsa”, upozorio je Markićević.
Koristiti elektronske račune u ugostiteljskim objektima
Šor očekuje jasne instrukcije od državnih institucija u vezi mjera koje će morati sprovoditi u cilju bezbjednog služenja hrane i pića gostima, ali navodi da bi država trebalo da razmotri mogućnost promjene pojedinih pravila kada je riječ o izdavanju računa.
“Mislim na davanje dozvole da se u ugostiteljskim objektima koriste elektronski računi umjesto da, kao što je sada slučaj, konobar za svaku dodatnu porudžbinu donosi račun za sto, što se često dešava. Naš je cilj da ograničimo broj površina i stvari koje se moraju dodirnuti na liniji između osoblja i gosta, zato smatram da prebacivanje na elektronski račun ima smisla. Za razliku od drugih aktivnosti koje restorani mogu sami sprovesti, ovo je primjer u kom bi država morala da se uključi i izmjeni postojeća pravila”, predlaže Šor.
Podgorica je puna laundz kultur multur vege sege barova ali kafana ima taman za prste jedne ruke. Zna se sto su stare titogradske kafane bile i kako su se vlasnici odnosili prema gostima. Ovo je sad trt milojka
Nase ugostiteljstvo pati odavno, radnika je vazda hvalilo, zao mi je svakoga ko ce ostati bez posla zbog glupog virusa.
Koliko negativnih komentara o lokalima za nevjerovati a svi znamo da nas narod bez lokala jedva izdrzava. A vi sto prozivate kad vas ne caste nista sto ne podjete kod Bokana i njemu kazete “svake nedelje sam kod tebe u nabavku, vala bi mogao castiti tu nabavku jednom”
Obični građani Crne Gore se nadaju da će propasti sezona kako bi i oni konačno došli na svoje more.
Stara Podgorica .To ti je ziva istina…..
Ima li skripta za ovaj tekst?
Ovo će dovesti do rasta cijena. Ukoliko ugostitelji ne mogu da računaju na kvantitet, ići će na cjenovni kvalitet. Cilj će biti da privuku goste koji mogu da potroše. Za ove druge ionako neće biti mjesta/stolica…
E bas ce gost koji ima da potrosi potrcat da pije hausbrandt najjeftiniju brljotinu od kafe iz jeftinih kineskih soljica sa sve petoro momaka sa susjednog stola koji mu sjede za vrat i prosjacima koji dolaze da ga maltretiraju tempom 2-3 u minutu.
Kakvi gosti, takva i ponuda. Za to malo gostiju sto bude dozvoljeno, potrudicu se malo vise. Živi bili pa vidjeli. Neće vise kafana biti za svakoga.
Kafedzija i ugostitelja pun grad profit krcmari a gazda kafana bas malo, sve je u novcu, nema emocije nego vas vide kad ulazite u obliku e prvog slova euro, od takvih mozete dobit gratis pice jedino ako se konobar spotakne pa vas polije
A nema neko za kafu a potenciraju elektronsko placanje, musterije najbrojnije su parovi sto popiju i imaju da popiju za kafu 2-3e kao da svi imaju platinum card pa da se provukuje eee.
Ja mogu shvatiti da drzava malo pogura poljoprivredu i sl grane, od kojih se zivi, ali da poguraju kafane, kojih ionako ima previse…ne mogu da svarim!
Bravo za komentar,tako to radio ova NASA drzava.Sramota…
Tacno tako
Nikad se kafandzije nijesu gurale
Kako se ko snadje
Dragi kafedzije kafandzije i ugostitelji svih vrsta
Do sada ste na bocu recimo loze zaradjivali najmanje 3 neki i vise
Smanjite malo cijene ako mislite da vi ko ulazi u te objekte
Nemojte samo da zapomazete i trazite milostinju
Zarada nikad vise nece biti kao do sada
Ovo bjese prijateljski savjet covjeka sa kafanskim stazom od 45 godina
Ljudi , ne samo kafići mi smo svi u tome lancu debelo nadrljali. Dok svetska zdravstvena organizacija ne proglasi kraj pandemije mnogi od nas će doživjeti brodolom !!! Kako putovati po robu ? Kome prodavati ? Kako će nam turisti doći ? Mi smo prva linija frinta mi prvi tonemo. A drugo kada ne mogne budzet da se puni silna… Više »
Puštite međugradski saobraćaj, jer će mnogo više ljudi biti u teretanu i fitnes nego u autobus ili voz.
Ajde Niksicani odmorite malo. Imam osjecaj nuklearna katastrofa da izbije i treci svjetski rat, ko bi o cemu pricao vi biste o autobusima nk-pg. Tu je delta nece nidje utec
Nemojte tako, puno ljudi radi u oba grada, makar kad bi autobuse dozvolili tri puta na dan, ujutru rano, pa oko 3 popodne pa oko 10 navece..
Puno ljudi radi i u drugim gradovima ali niko ne radi ovo sto vi radite. Kad je donijeta uredba o zabrani kretanja autobusa kroz grad, nebo i zemlju ste prevrnuli da se niksickim autobusima dozvoli prolaz i stajanje u gradu. Kad je uveden voz, uveli ste redovno kamenovanje istog. Sad opet trazite izuzetke. Jaci je cini mi se niksicki autoprevozni… Više »
Mislila sam na cijeli medjugradski saobracaj, makar po te tri povratne linije dnevno.. Ne samo na Nk Pg i obrnuto..
Puštite međugradski saobraćaj, jer će mnogo više ljudi biti u teretanu i fitnes nego u autobus ili voz.
Besmisleno,da drzava nadoknadjuje onoliko koliko su mozda trebali da zarade.pa vi od onih para sto ste do sad zaradili pregurajte ovu krizu.ovo ako se pusti a vidim da oce je cerupanje nasih para a ne drzavnih.jer sse stalno pominje drzava ce pomoci ovo drzava ce pomoci ono a jasno da je u pitanju raspodjela naseg novca.tako da pomognite onoga koga… Više »
KAKO CE SE PUNITI BUDZET OD KAFICA
A KAD KRENE INSPEKCIJA KOLIKE SU KAZNE
CISTO RADI PRORACUNA KOLIKO SE U KASU DRZAVNU SLIVA
😂
Puštite međugradski saobraćaj, jer će mnogo više ljudi biti u teretanu i fitnes nego u autobus ili voz.
Pa sta ima veze sto ce se smanjit broj konobara i kuhara i tako ih nema isterani iz hrvatske davno prije.
Ugostitelji su već otpustili skoro sve radnike i zatvorili kafiće u skladu sa propisima. Sad kazu moraćemo otoustiti. Pa koga? S druge strane moraće zapošljavati domaće stanovništvo jer stranih radnika nema. I na kraju nejasno mi je zašto bi neko rizikovao i išao u kafiće, ako mogu prošetati plažom ili u planinu ili u neki park da sjednem i ponesem… Više »
Prosto jednostavno. Nije preša.
Potpisujem..sve istina. Dok se ne nadje vakcina ne vidim poentu sam da sjedim u kafanu..to mugu na sva mjesta koje ste nabrojali.
Da, ali misli li neko na fensere, influensere razne gradske karikature koje ne mogu da zamisle dan bez dojca. Mislim stvarno, psihijatri ce imati pune ruke posla..
Prvo korigujte cijene pa ce mozda isti narod iz Crne Gore ljetovati po nasem primoriju, sto mi licno odgovara za neke normalne sume novca.
Kako će gospoda i ove silne administracije po kancelarijama držati distancu.
Postoji li jos nekk grad u CG da ima probleme osim Budve. Kako vama tako svima u CG. Ova godina da se pretece i da pjevamo.
To ti je metropola 🏦🏢🏦🏦🏪🏦🏬🏥🏢😂😂😂 jado moj
Oce li i po moru biti tako? Na plaze,u kafice,evo i to ce brzo pa da vidimo je li za sve isto…
E da,sto ne pisu ove novine o zurci na vrelima ribnickin povodom Ramazana dje se u jedan stan okupilo 30 ljudi? Da li je to krsenje odredbi NKT-a ili za njih ne vaze pravila?
Epidemija prolazi,to je evidentno,imamo dnevno jednog zarazenog,maksimum dvoje,a ponekad i nikog,koliko god da smo mala zemlja ovakve brojke su maltene smijesne za ‘epidemiju’ uglavnom nema veze bitno je da je na izdisaju i samo da se sto prije oporavljamo ali toliko nenormalnim mjera da je to nemoguce. Primjer 1. Zabranjena je Espresso kafa i svaka druga kafa sa aparata,a nije… Više »
Vjerovatno je rezon da hemija koju bilderi ubrizgavaju ubija virus 🙂
Jesi li siguran da je zabranjen espreso ?
Ja ga makar ne mogu nidje nać,ti ako mozes kazi mi,ja cu zahvalan biti:)
Imas aparat za 40e i kapsulice 30-50 centi komad, vrhunska kafa, spremas je sebi kad oces i dje oces bez da ti velike gazde kuvaju svoje kineske brljotine
Jedni nece dolazit, jer su ih isprepadali sa koronom, drugi nece jer je manje para, trecu su se odvikli od kafane… A uz sve to distanca i manje stolova… Mislim da im je bolje da ne otvaraju
Treba sa se vidi za to ,da se restorani ,kafici ne otvaraju do daljnjeg…to je nesto sto ce svakog privatnika da unisti….iz Podgorice sam,radim u jednom od boljih restoran…treba nas devet konobara da sve vrati na posao,pune plate,a dje su ostali,kolege iz kuhinje i sanka…da mi danas treba vise para za maske i rukavice ,nego sto cu pazara da imam…ako… Više »
Steta bas je bilo lijepo prije kad ste nabili stolove jedan na drugi da gosti sjede jedni drugima za vrat 😅
Baš tako. U svakom popularnijem lokalu kao da sjediš sa cijelom terasom, a ne sa društvom sa kojim si. Užas.
Ulazili su u more sa stolovima. Polako moramo malo reda i dicipline.
E moj Đoko valjalo je isplatiti sve namete sto smo imali preze , prireze ,radnu snagu , morsko dobro, zakupe ,struju, vodu ,čistarinu i mnogo toga još . Pa tek sebi ostvariti neku zaradu. Radi toga smo morali po nekad i umore ubaciti sto ili već šta drugo. Ti si izgleda na budzetskoj plati. Ne razumuješ ti nas privatnike. Kada… Više »
A ono kad gost naruči ribe u vrijednosti 150e a ti doneseš nalog šanku ili rukom ispisan blok, jesi li i tada u minusu, odraše te porezi načisto, je li?
Pa zasto su takvi lokali i najbolje radili? Pogledaj npr Bokesku. Nije problem u lokalima nego sto nas narod to voli a lokali se samo prilagode.
Bokeska? Mislis da narod voli da izlazi svaki dan godinama na mjesto na kojem gazda nikad nikome espreso nije poslao? Nije to do naroda nego nemas dje drugo jer imaju najbolju poziciju pa ides tamo.
Grozno kad pogledam Bokesku nikad ali nisam ni prolazio tuda a ne da sjednem. Koje je merak da sa svake strne ti neko na glavu sjedi. Vika dreka meni to stvara nervozu. A samo 200m dalje prelijepa basta puno zelenila stolovi razdvojeni…ne znam mozda sam ostarao.
Znaci ovi sto ih zovete teoreticarima zavjere oni izgleda da su sve u pravu .Zar nije tako struko ?
Nazalost, bojim se da ce vam i ovoliko stolova biti previse u predstojecim godinama…
Kaki cemo na plaze ?kako cemo u more il rijeku?
Stavis maskicu I skocis u prvu baricu
😂😂😂
Ovima je malo da im dodju svi gosti iz svijeta vazda im malo bilo
Pa obzirom da su razne šupe od 10 kvadrata zvali kafic i neke preradjene krcme restoran sad ce morat da se povede vise racuna o svemu. Ionako je uvijek falilo radne snage znaci manje ce doci sa strane radnika
Pa znaci nedovoljne je 222 od drzave, pa vi makar jos 100e da dodate vi cete otkaz da im date da ni to malo ne prime.. svaka cast. Empatija preduzetnika na nivou. Jos frizeri da krenu da se zale, po pola godine se zakazuje unaprijed sisanje od 30 do 50 eura i imaju 20 ljudi dnevno.. a kad porez placaju… Više »
Može li po dva ipo i malo mlijeka od krave litar za 30 centi. Treba mu inekciju dat. 😆
“Niko se toga” toga pridržavati neće.
Evo bsš narod šeta sada više nego u ovaj period prošle godine
A kakve su vam cijene po budvi tesko ce moci i ovi iz zapadne evrope ispratit…
Fizička distanca u lokalima je jedini način da se opet otvore lokali, tako da će toga pridržavati svi koji žele da rade i kojima je taj uslov bolji obog sad, zatvaranja lokala