Brze piroške sa sirom

Sastojci:

200 g kukuruznog brašna, 400 g pšeničnog brašna, 1 dl mlake vode, 1,5 dl jogurta sa sobne temperature, 1 kašičica šećera, 2 kašičice soli, 10 g praška za pecivo, 1/3 svježeg kvasca (oko 15 g), 200 g sira, 2 jajeta, 2-3 dl ulja za prženje.

Priprema:

Pomiješajte kukuruzno i pšenično brašno, dodajte prašak za pecivo i so, sve zajedno promiješajte. U 100 ml mlake vode rastvoriti i kašičicu šećera i kvasac. Dodajte 2 jaja, 150 ml jogurta i 200 g izmrvljenog sira.

Sve lijepo sjeditnite, pa postepeno dodavati brašno uz neprestano miješanje kašikom dokle god možete. Zatim dodajte preostalo brašno i umijesite rukom tijesto. Ne mora da se mijesi dugo – samo dok ne prestane da se lijepi za činiju i ruke. Prekrijte krpom i stavite u rernu ugrijanu na 50 stepeni ili na toplo mjesto 15-20 minuta.

Radnu površinu premažite uljem. Nakon narastanja tijesto ne premijesujte, već prebacite na radnu površinu i nauljenom rukom blago pritiskajte tijesto, pa oklagijom razvucite u pravougaoni oblik. Razvučeno tijesto treba da bude debljine oko 1,5-2 cm. Sijecite trake oko 2 cm široke, dužine po želji.

2-3 dl ulja sipajte u šerpu i ugrijte. Pržite piroške sa obje strane dok ne porumene, pazeći da ne zagore (smanjite temperaturu čim ih spustite u posudu za prženje).

Vadite na papirni ubrus ili salvetu i služite uz priloge po želji.