Naša googlica je za vas pripremila novi recept Lisnate plačinke, kineske, sa mladim lukom.
Kulture širom svijeta hvale svoju verziju ovih višeslojnih slanih palačinki (Afrika, Turska, Indija..) a meni je najdraža kineska street food varijanta.
Tajnu ovog recepta usavršili su Taipei ulični prodavci, ponosni na svoj način rolanja ultra-jednostavnog tijesta tako da postane pravo lisnato čudo – unutra mekano a spolja savršeno krckavo. Za to će nam od četiri šolje brašna trebati 2.5 višenamjenskog i 1.5 onog za kolače. (360g + 216g)
Obavezno.
Ako ne volite mladi luk palačinke probajte sa koprivom, blitvom, spanaćem, bosiljkom, vlašcem, rendanom (i iscijeđenom) šargarepom… Sjajni dodaci su mak, susam, kim, čili flekice.
PRO TIP: Obično se ove palačinke služe uz klasični soja sos, a ja sam spojila 1/3 šolje low sodium soya sosa, 2 kašike ulja od bijelog luka, veći prstohvat cimet šećera, čili flekice i malo nane, te dobila zaista raskošan umak. Pun pogodak. Bravo mi ga.
Tijesto je pogodno i za slatke palačinke sa recimo jabukom i cimetom.
Na vama je samo da izvadite oklagiju
Za pripremu ovog neodoljivog jela pogledajte detaljan video.
