Naša googlica je za vas pripremila novi recept.
Spremanju ovog izuzetno ukusnog priloga prethodilo je dinstanje bataka. Ukoliko piletinu nemate u planu, uradite ovako:
1. Svježe sameljite malo bibera pravo u suvi tiganj. Zagrijavajte dok se “oznoji”, zamiriše i počne da dimi.
2. Odmah ubacite 3-4 kašike maslaca sa šoljicom vode i pustite da se otopi. Nastavite sa zagrijavanjem dok dobije orašasti miris i boju, tj. dok vidite prve braon tačkice (brown butter).
3. Ako koristite svježi spanać, trakice ubacite i omastite ih prije dodavanja pavlake za kuvanje. Koristila sam Alpro od soje (fotka u videu), oko 100 ml, pa kad se i ona ugrijala, ubacila 4 briketa zaleđenog spanaća.
4. Miješajte par minuta dok se pavlaka skuva (promijeni boju u žućkastu) i zgusne.
5. Svježe narendajte par kašika Parmezana preko spanaća, promiješajte i gotovo!
Trebalo bi da su biber i Parm dali dovoljno soli, ali svakako probajte spanać pa dosolite po potrebi/ukusu.
Kod mene je žuta boja intenzivna zbog masti od piletine. Da postignete sličan efekat u pavlaku možete ubaciti malo kurkume, šafrana ili nekog začina poput Vegete.
PRO TIP: Ako vas ne mrzi da temperirate, odličan dodatak su dva žumanca na samom kraju pripreme.
U međuvremenu vam ostavljam i kratki video blendanja ovog sjajnog umami priloga za oooodličan domaći pesto sos za paštu. Spreman za 30 sec u blenderu.
Za pripremu ovog jela pogledajte detaljan video.
Ostajte mi zdravo i sito,
#googlica
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤💋💋💋💋💋💋💋😍😍😍😍💋😍💋😍💋😍💋