Sastojci:
– 7 palačinki
– 400 g miješanog mljevenog mesa
– 1 glavica crnog luka
– 2 kašike paradajz pirea
– 30 g putera
– 2 ravne kasike brašna
– 4 dl mlijeka
– 30 g parmezana
– 250 g pelata paradajza
– 200 g kačkavalja
– 3 kašike ulja
– mješavine začina, origano
Priprema:
Crni luk isjeći na kockice i propržiti na malo ulja. Dodati mljeveno meso i kratko propržiti. Zatim dodati paradajz pire, sipati malo vode i začiniti po ukusu.
Dinstati na umjerenoj temperaturi dok meso ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri.
U posebnoj šerpi otopiti puter, zatim dodati brašno i kratko propržiti. Uz neprestalno miješanje postepeno dolivati mlijeko dok se ne zgusne.
Pred kraj kuvanja dodati parmezan i začine po ukusu.
Pelat paradajza izmiksati sa malo origana. Na svaku palačinku nanijeti malo fila od mesa i urolati. Potom jednu palačinku isjeći na četiri dijela.
U manju nauljenu vatrostalnu činiju sipati polovinu bešamel sosa i nanijeti polovinu pelata paradajza.
Rolnice palačinki vertikalno slagati jednu do druge dok se ne popuni posuda. Sve preliti ostatkom besamela i pelata pa posuti kačkavaljem. Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 40 minuta.
Prijatno!
extra!